簡単&手抜きなのに!?本格的で美味しいイカ墨リゾット♪

イカ墨リゾット

こんにちは。

40代未経験からWEBデザイナーを目指してクリエイター活動中のワタクシ、先日行われたニャンフェスに参加してきました♪

とっても楽しかったですし、課題が色々と見えてきて、とっても勉強になりました!


さて、そんな最近、Twitterでは先週つぶやいたのですが、

すっごく簡単手抜きなのに、お店で食べるみたいに美味しいイカ墨リゾットを見つけました!!!

しかも、スーパーで買えて手軽に作れるなんて、、、

神降臨か✨

ラ・ベットラ・ダ・オチアイのイカ墨パスタソース

少し前に、コストコでセットになって売っているイカ墨リゾットのキット(生物)を買って作ってみたら、なかなか美味しかったのです。

それ以来、また食べたくなってコストコに行きましたが、売り切れたのか、販売終了なのか置いていなくて、

そもそもコストコまで足を伸ばし、コストコの手前でコストコ渋滞にハマり、店内では密の中を人をかき分けて歩かないといけないし、、、

食べるまでのハードル高っっっ

ということで、コストコへ行かなくても、美味しいイカ墨リゾットを食べられないものかと考えていました。

生イカを捌いて作るとなると、ただでさえ足が早いイカの、更に足が早いイカ墨ですしね、新鮮なイカを手に入れないは限りはちょっと怖いですよね。

諦めかけたその時、夫が言いました。

レトルトのパスタソース使えないのかな?

なんと!!!
夫、天才か!?

うちの夫、転職する前はアフリカだの南米大陸だのに単身赴任しておりまして、その間は日本から持っていくレトルトのパスタソースに随分お世話になっておりました。

早速スーパーに行ってみると、ありましたよ、落合シェフのイカ墨パスタソース

落合シェフのイカ墨パスタソース

裏返してみると、なんと!!!

イカ墨リゾットへのアレンジレシピまで載っているじゃ〜ありませんか!!!

イカ墨リゾットアレンジレシピ
イカ墨リゾットアレンジレシピ

これはもう、偶然とは思えない巡り合わせ♪

即決の即買いです。

で、作ってみたのがコチラ↓!!!

イカ墨リゾット
イカ墨リゾット

きゃー美味しい♪

イカ墨の風味もしっかりして本格化で、めちゃくちゃ美味しいかったです。

レシピにはバターを入れるように書かれてありますが、味を見ていたら割とコクがあったので、私はバター抜きで作りました。

代わりに美味しいオリーブオイルとレモン果汁、パルメザンチーズを掛けて頂きました♪

お好みでタバスコをかけても美味しかったです。

あとがき

生米じゃなくご飯で作るから手軽で簡単ではあるのですが、その分、お米が柔らかいのでそこはご愛嬌。

次回は普段リゾットを作るときみたいに生米から炊いても良いかもしれない、と思っております。

ということで、最後までまでお読みいただき、ありがとうございました。

※リゾット好きさんも、イカ墨好きさんも、コチラ↓を、、、

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