D.O.C:タンジョンパガーでモチモチ絶品のナポリピザ

doc

タンジョンパガーといえばイタリアンがしのぎを削る街。

そんな街で、本場のイタリア並みに美味しい絶品ピザに出会ってしまいました!!!

ご挨拶


なんだか最近タンジョンパガーネタ多くない?と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、

そうなのですよ、最近結構通っています。
(↑なんなら住み付きたい)

というのも、先日タンジョンパガーを歩いていてTheACの期間限定ショップを見つけたのですが、
(その記事はコチラから)

その時に見かけて「今度絶対に来よう」と言っていたのが、韓国の麺屋さん韓国焼肉のお店

リトルコリアですよね、あの地域。

ずらっと韓国焼肉のお店が並んでいて、どこも行列が出来ていました。

もうね、すっごい美味しそうだったのですよ。

なので先週の金曜日の晩に、夫の仕事が終わった後で、

またまたタンジョンパガーの街に繰り出した我が家。

でもですね、、、

はっきり言ってあの街をナメてましたね

てへイラスト

夜8時くらいに予約もせずにフラッと行ってみたらどこもものすごい行列で、

韓国焼肉のみならず、日本の焼肉もイタリアンも、どこにも入れませんでした。。。

ウロウロしている間に8時半を過ぎてしまい、もうこの街にいると夕食を食べ損ねるから中華街へ移動しようということになって歩いていたら、

タンジョンパガーの外れでイタリアンレストランを見掛け、外の席が空いていたので聞いてみたら、

たまたま入れたのがこのD.O.Cというイタリアンレストランだったのです。

絶品ピザはコレだ!

本場イタリアのピザって、まあ地域によって違うと言いますけれど、何しろ生地がモチモチで美味しいじゃないですか。

私はミラノでもちもちピザに出会って、初めての食感に感動しました。

あのモチモチ生地には、日本中を探し回ったわけではありませんが、個人的には未だに日本では出会ったことがないのです。

石窯の本格ピザは東京の色々なところにあって、イタリア人がやっているお店もモチロンあって、

どこも美味しいのですけど、やっぱり生地の具が乗っていない回りの部分はちょっと味が落ちますよね。

お腹がいっぱいだったら少し残してしまうこともあるくらい。

ところがイタリアで食べたピザ生地はモチモチ故に、具やソースの乗っていない回りの部分もむしろ美味しい

そのモチモチ絶品のピザ生地に、イタリアの外で出会えるとは!!!

さすがイタリアン激戦区(!?)、タンジョンパガー。

レベルが高いですね。

しかも水牛のモッツァレラチーズが乗っていましたよ。

絶品ナポリピザ
水牛モッツァレラの乗ったスペシャルマルゲリータ
25ドル(約2,000円)


他に頼んだのはサラダ(25ドル)と牛肉のカルパッチョ(22ドル)だったのですが、

はいはい、素材の味を楽しめってことね

という、本場イタリアの味

カルパッチョはルッコラとチーズにお肉の塩味が美味しくて、

サラダには、欲しければオリーブオイルとバルサミコなどを、自分でかけて食べる系のアレですよ。

サラダとカルパッチョ
奥がカルパッチョですが、
つい食べちゃったのでぼやかしてます


シンガポールは食材のほとんどが輸入ですし、

日本で新鮮な野菜や地物を食べ慣れている身からすると素材があまり美味しくなくて、

そんな素材の味を隠すためもあるのか、全体的に味付けが濃いのですよね。

モチロン美味しいものもあれど、本音を言うと、やっぱり好きなのは素材の味を活かす味付けなのです。

ということで、好き嫌いが別れるのかも知れませんが、我が家好みでした。


最初に出てきたフォカッチャも美味しかったですし、トスカーナのワインも好きな味!!!

フォカッチャとワイン
フォカッチャとワイン

ピザ窯はコレだ!

ちなみにD.O.Cの絶品モチモチピザを焼いているピザ窯はコチラで、意外にも近代的でした。

ピザ窯


外の席にいたワタシ、店内に入って店員さんに、

こどら

ピザ窯の写真撮ってもいい?

と言って撮らせてもらったのですが、

店員さん

え?写真撮るの???
窯の???

と、、、変人を見るような目で見られた挙句に、

夫からは、

普段はミジンコハートなのに
そういうとこだけメンタル強いよね。。。

呆れられてしまいましたけどね、、、、

あとがき

こんなに美味しいのなら、パスタも頼めば良かったです。

絶対にまた食べに行くと思います!!!


※お店のFacebookはコチラから。


そしてそして、タンジョンパガーの他のイタリアンにも、もっと色々と行ってみたい!!!

何やらナポリピザの世界大会で優勝した日本人シェフ監修のお店もあるようですし、

そこや他でもこんなにモチモチのピザ生地が食べられるのでしょうか???

とっても楽しみです。


ということで、最後までお読みいただき、ありがとうございました。

※ピザが食べたくなった人もそうでない人も、コチラ↓を、、、

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