夏にサッパリ：タコのオロポンペペロンチーノ

パスタの比率が多い気がする我が家では、自炊でも週に一度は必ずパスタを作りますし、夫のお弁当にも週一でショートパスタを作っています。

そんな我が家には定番のパスタがあって、それが「タコのオロポンペペロンチーノ」なのです。

タコのペペロンチーノを作って、大根おろしを乗せてポン酢をかけて食べるのですが、

オロポンがペペロンチーノをさっぱり＋マイルドな味わいにしてくれて、とっても美味しいですよ！

このパスタ、もちろん私も作りますが、夫の得意料理でもあり、、、

男の料理と言うものは、たっぷりのニンニクを使ってじっくり時間を掛けて作ってくれるので、夫が作る方が美味しいような気がしております。

不思議なもので、同じ材料を使った同じペペロンチーノですが、作る人によって味が違う、、、

でも誰が作っても、オロポンパワーで美味しくなるので失敗しません！（多分、、、）

タコのオロポンペペロンチーノ

大根おろしは水分を捨てて、スプーンで一人３杯ずつくらい乗せています。

一度、大根おろしの量を多めにしてみたこともあるのですが、多すぎるとパスタが冷たくなってしまい美味しくなくなってしまうので、スプーン３杯くらいが適量ではないかと思います。

大根おろしを作っておきます
タコは食べやすい大きさに切っておきます
ニンニクを粗く刻み、唐辛子と一緒に、オリーブオイルで弱火から狐色になるまでじっくり炒めます
２のフライパンにタコを入れ、火を通します
塩を入れて茹でたパスタをフライパンに加え、オリーブオイルを２回しして強火にかけ、手早く混ぜて乳化させます
（加減を見て、パサパサになりそうであればパスタの茹で汁を加えてください）
素早くお皿に盛り、大根おろしとポン酢を掛けていただきます

ニンニクをじっくり炒めておけば、パスタについた塩味だけで薄めの味付けで充分です。