家カフェ朝ごはんで気分を上げる!!
皆さんはいつも、どんな朝ごはんを食べていますか？
我が家では、私が日本で働いていた時には平日の朝に起きるのが大の苦手で、、、
ついつい朝ごはんを抜いてしまったり、簡単なもので済ませたりしていました。
でもその代わり、休日の午前中にはブランチで家カフェしてましたよ♪
今はシンガポールで専業主婦をしているワタシ、、、こちらでは、基本毎朝ちゃーんと朝ごはん作ってます！！！
って、、、誇らしげだけど、多分アタシ以外はみんな前から普通にやってる💦
新型コロナがなかなか収束しない今、、、
日本にいる母親と電話で話すと、（もう歳なので）習い事や集まりやボランティアなどは軒並み活動停止になっていて、自分自身もなるべく外に出ないようにしているせいで、
毎日変わりばえがなくていい加減疲れてきた、、、と言っています。。。
そうですよね、、、
外出する度に消毒しているから指は荒れ気味ですし、外出中は常に気を使わないといけないから出かけるのが億劫になったり、、、
かと言って毎日家で同じことを繰り返していても、何だか気持ちが疲れてきちゃいますよね。
そこで今回は、そんな憂鬱な気分をリフレッシュするために！！！家カフェ朝ごはんのご紹介です。
パズーの朝ごはん
まずは簡単に作れるものからご紹介です。
トーストの上に目玉焼きを乗せ、塩胡椒を削りかければ、あっという間に完成するパズーの朝ごはん。
知ってますか？勿論知ってますよね？パズーの朝ごはん。
そうです、あの名作ラピュタの中で、パズーがシータに作ってあげた、あの朝ごはんです。
やってみると意外に（疑ってごめんよ、パズー💦）美味しいんです。
これに、温かいコーヒーとヨーグルトを添えれば、立派な家カフェ朝ごはんになりますし、ラピュタの話題で盛り上がること間違いなし！？
納豆トースト
左が納豆トースト
我が家というよりワタシだけの大定番（夫は納豆を温めるのが嫌いなので）、納豆トースト。
普通の食パンでも、、、いやむしろ普通の食パンの方が美味しいです。
納豆に、タレとカラシを入れて混ぜ合わせ、そのままパンに乗せて、マヨネーズをかけてトーストで焼くだけ。
最初聞いた時には「えー〜ー絶対に合わない！！！」と思ったのに、試してみたら美味しくて（疑ってごめんよ、納豆トーストちゃん💦）、今ではすっかり定番になりました。
ちなみに右側のオープンサンドはベーコンとスクランブルエッグを乗せていますが、さらにこの上に、オリーブオイルとビネガー、塩でマリネしたプチトマトを乗せても美味しいです。
簡単沼サンド
SNSで人気になった沼サンド。
究極のめんどくさがり屋の名を欲しいままにしているワタクシ、我が家では沼サンドを簡単にアレンジして作っています。
本家の沼サンドからどんどんかけ離れているので、もはや沼サンドもどきと言わないと怒られるレベルかもしませんが、、、
スーパーで売っているカットキャベツに、粉チーズとビネガー、塩、マヨネーズを加えてよく混ぜたら、食パンの上にベーコンを敷いてトーストした上に盛るだけ。
隣に添えるヨーグルトには、免疫力を高めると言われている蜂蜜をかけてもいいですよね。
チーズフレンチトースト
ちゃんと盛り付ければ家カフェになります
我が家では、夫が甘いものが好きではないので、甘くないフレンチトーストを作っています。
この日は、前日のトマト煮込みの残りソースを消費するために一緒に食べましたが、スモークサーモンやソーセージなどと一緒に食べると美味しいです。
ベビーリーフなどを盛り付ければ家カフェに早変わり。
それにしても盛り付け＆料理の写真の腕が一向に上がらないワタシ。。。
材料（２人分）
お好きなパン 2人前
牛乳 100cc
卵 １つ
粉チーズ 大さじ１
塩 ひとつまみ
バター １カケ
作り方
- 牛乳・卵・粉チーズ・塩をボールに入れ、よく混ぜ合わせる
- バットにパンを並べ、１を流し込んで、パンが液を吸うまで浸しておく
- フライパンにバターを引き、２のパンを並べ、両面にコンガリと焼き色がつくまで中火で焼く
- お皿に盛り付けたらできあがり
フレンチトーストホットサンド
こちらも甘くないフレンチトーストですが、ホットサンドにしてみました。
よく、パン屋さんで朝ごはん用に売られていますよね、アレです。
中に挟むものはその日の気分で、ハム、チーズ、トマト、ツナ、などなど。
組み合わせも自由です。
試していなくて今思いつきで言っていますが、、、アクセントに大葉を挟んでも美味しそうです。
（うーん、、、どこかのパン屋さんで売られていたものに入っていたのかも？？？）
材料（２人分）
食パン 2枚
牛乳 100cc
卵 １つ
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 適量
お好きな具材 適用
作り方
- 食パンを半分に切る
- フレンチトーストの要領で、１のパンを液に浸けておく
- フライパンにオリーブオイルを引き、２のパンを両面にコンガリと焼き色がつくまで中火で焼く
- 具材を挟んでパンでサンドし、軽く押して馴染ませたら出来上がり
エッグベネディクト
家カフェお洒落メニューと言って、外せないのがエッグベネディクト。
日本でも流行ったので作っている方も多いでしょうが、、、やっぱり美味しいんですよね。
材料（２人分）
イングリッシュマフィン １つ
卵 ２個
ベーコン ４枚
オランデーズソース
卵黄 １個分
バター １カケ（＊１）
マヨネーズ 大さじ１
レモン汁 ５、６滴（＊２）
ブラックペッパー 適量
（＊１）私はいつも１カケ毎に切れてるバターを使っていますが10gくらいでしょうか
（＊２）ポッカレモンの小さい黄色の出にくいやつ使用してます
作り方
- お湯を沸かし、パンにベーコンを乗せてトーストにスタンバイ
- バターを溶かし（レンジだと500Wで30秒で溶けるらしい）、卵黄、レモン汁、マヨネーズと混ぜ合わせてオランデーズソースを作る
- お湯が沸騰したらお箸でクルクル混ぜて渦を作り、卵２つをくっつかないようにして投入
- トーストのスイッチをオン
- パンがコンガリ焼けたらお皿に乗せ、その上にポーチドエッグを乗せ、上からオランデーズソースをかけてブラックペッパーを削りかければ出来上がり
あとがき
いかがでしたでしょうか。
今回は、ずっとお家にいてお疲れ気味でも気分の上がる、家カフェ朝ごはんをご紹介しました。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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